naleśniki

Trzy pomysły na naleśniki: ze szpinakiem, z pieczarkami i serem oraz ruskie

Wiem… wiem… ostatnio dodaje same tradycyjne przepisy – proszę wybaczyć! Akurat mam wenę na takie gotowanie i jedzenie. Obiecuję, że pojawi się więcej FIT przepisów. Kolejnym będzie FIT Leśny Mech, który zrobił nie małą furorę na moim Instagramie @emigotuje, także wyczekujcie!

Od nienawiści do miłości

Zastanawiacie się jak zrobić naleśniki w fajny sposób? Dzisiejszy wpis będzie dosyć obszerny, bo przedstawię przepis na naleśniki oraz trzy smaczne farsze. Generalnie naleśniki to temat rzeka. Wszystko zależy od naszej wyobraźni! Na słodko: z białym serem, z owocami, z dżemem, z cukrem; na słono, z warzywami czy z mięsem. Kiedyś nie przepadałam za tym daniem, uważałam że nalesniki są nijakie, mdłe i ogólnie nie wyróżniają się niczym szczególnym. Ot taki szybki pomysł na byle jaki obiad. Do tego dżem i finito. Ostatnio przeczytałam, że gusta smakowe człowieka zmieniają się co 7 lat i to chyba prawda! Przepis na naleśniki, a właściwie na ciasto na naleśniki jest autorstwa mojej mamy. Wciąż mam problem ze zrobieniem porządnego ciasta… ale cóż, człowiek uczy się całe życie! 🙂

Masło Ghee podkręci smak każdej potrawy

W dzisiejszych przepisach używałam masła Ghee (czyli masło klarowane), które jest nowością w mojej kuchni. Masło jest przepyszne. Nadaje potrawom wyjątkowego i delikatnego smaku. Już sam zapach jest cudowny… Wspominam o tym, ponieważ jakiś czas temu zmieniłam swoje podejście do tłuszczy, przestałam ich unikać i mam nadzieję, że doskonale wiecie, iż tłuszcze też należy spożywać 🙂 Kliknijcie w obrazek, aby poczytać więcej o tym produkcie a jeśli kupicie to dajcie znać jak Wam smakuje, bo ja jestem zachwycona!

Składniki na ciasto na naleśniki

  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • odrobina oleju
  • szczypta soli, pieprzu

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki łączymy ze sobą przy pomocy trzepaczki. Delikatnie doprawiamy ciasto do naleśników, aby było bardziej wyraziste. Na dobrze rozgrzaną i lekko naoliwioną patelnię wylewamy porcję ciasta (średniej wielkości chochla) i smażymy placek przez 3-5 minut z obu stron.

Naleśniki z pieczarkami i serem

Proste, smaczne, fajne odstępstwo od tradycyjnych panierowanych i smażonych krokietów. Sprawdzą się idealnie na imprezy lub przyjęcia. Farsz z pieczarek jest bardzo prosty w wykonaniu.

Składniki na farsz

  • 30g masła Ghee
  • pół średniej cebuli
  • 200g pieczarek
  • 100g żółtego sera
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
naleśniki

Sposób przygotowania

Roztapiamy masło i smażymy na nim cebulkę. Wrzucamy starte wcześniej pieczarki i delikatnie przez chwilę dusimy. Przyprawiamy mocno solą, pieprzem, dodajemy rozgniecione ząbki czosnku. Pod koniec smażenia wrzucamy starty ser. Naleśniki z pieczarkami można podać np z barszczem czerwonym.

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

Coś dla fanów szpinaku. Ja jestem nim od niedawna i szpinak w naleśnikach smakuje mi równie mocno co z makaronem. Taki sam farsz ze szpinakiem i serem feta lubię także łączyć z makaronem.

Składniki na farsz

  • 30g masła Ghee
  • pół średniej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 200g szpinaku
  • 100g sera feta
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz
naleśniki

Sposób przygotowania

Masło roztapiamy na patelni, wrzucamy pokrojoną cebulkę, rozgnieciony czosnek, a po chwili szpinak. Delikatnie mieszamy i dusimy. Dodajemy ser feta, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do tego solidna łyżka jogurtu naturalnego (ponieważ farsz do naleśników nie może być zbyt rzadki, nie przesadzamy z ilością jogurtu).

Naleśniki ruskie, z ziemniakami i twarogiem

Moja ulubiona wersja! Wiem, że dużo osób zna naleśniki ruskie, mi osobiście zawsze będą kojarzyć się z babcią 🙂 Babcia nie lubi lepić pierogów, ale za to kocha smażyć naleśniki. Kiedyś wpadła na pomysł, aby to połączyć i tak powstały pyszne naleśniki z farszem do pierogów ruskich. Babcia dodatkowo do farszu dorzuca boczek. Coś pysznego!

Składniki na farsz

  • 30g masła Ghee
  • pół średniej cebuli
  • 300g ziemniaków
  • 150g sera białego
  • sól, pieprz
naleśniki

Sposób przygotowania

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Gdy lekko ostygną to przeciskamy przez praskę. To samo wykonujemy z białym serem. Łączymy ziemniaki z serem, przyprawiamy solą i pieprzem. Cebulkę podsmażamy na maśle i dodajemy do farszu.

Efekt końcowy

naleśniki

Moje naleśniki smażyłam na małej patelni, więc 1 naleśnik odpowiadał 1 solidnej łyżce farszu. Same placki to czasochłonna sprawa, czasami ich smażenie i tworzenie potrawy zajmuje pół dnia i tak też było w tym przypadku, zwłaszcza że robiłam aż trzy farsze na raz, ale efekt był przepyszny!

Dajcie znać, który farsz przypadł Wam do gustu! 🙂

Zajrzyjcie na poprzedni post, czyli ROLADA FRANCUSKA albo super DIETETYCZNY DESER

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.